Здесь подробно:
Что же и сколько все-таки должна есть собака?
А кратко так:
Чтобы не рисковать, или собаке с неустойчивым пищеварением добавлять можно "четвертями":
день №1 - 3/4 старого + 1/4 нового рациона
день №2 - 3/4 получившегося + 1/4 нового рациона
день №3 - 3/4 получившегося + 1/4 нового рациона
день №4 - только новый рацион
Собакам, у которых проблем обычно не бывает, можно сразу заменить, без дробления рациона.
Количество корма придется выводить экспериментально, базовые пропорции приводятся в статье (
"общий объем корма для взрослого бигля должен составлять 3-4% от веса тела (т.е. 360-480 г в день для бигля весом 12 кг), а для щенка в период интенсивного роста (до 6 месяцев) – 6-8% от веса тела").
Для начала как-то так